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Il Feng Shui – la cui traduzione letterale, "vento e acqua", appare laconica e quasi semplicistica – è in realtà molto più di un nome suggestivo o una credenza popolare. È una sofisticata arte geomatica e una scienza applicata all'ambiente, sviluppata in Cina nel corso di migliaia di anni.

La civiltà cinese è retta dall'interdipendenza dello Yin e dello Yang, opposti complementari in continuo ciclo di trasformazione che definiscono l'armonia cosmica e biologica (MTC). Questa dinamica si articola nelle Cinque Fasi (Wuxing), che spiegano i cicli di creazione e controllo nell'universo. La filosofia si traduce nel rito della tavola rotonda, simbolo di unità e di gerarchia sociale precisa. Qui, cibo (come ravioli e pesce) e l'uso delle bacchette sono un linguaggio s

La cucina cinese, con la sua storia millenaria e la sua incredibile varietà, trascende il semplice atto di nutrirsi per diventare un vero e proprio sistema filosofico e medico applicato alla tavola. La sua essenza risiede nella ricerca del perfetto equilibrio energetico e nel ruolo centrale della convivialità, fattori che hanno decretato il suo trionfo a livello globale, conquistando anche palati esigenti come quello italiano.

Gli oltre cinque milioni di alberi antichi e famosi censiti in Cina non sono semplicemente dati statistici o reperti biologici; essi costituiscono un patrimonio inestimabile, un'articolata rete di monumenti viventi che trascendono la mera ecologia per radicarsi profondamente nella storia, nella spiritualità e nell'identità culturale cinese.